Executive Chef - Luxury Hospitality in Bali
Bergabunglah dengan PT Remarc Property Group, nama terkemuka dalam sektor perhotelan mewah Bali, saat kami mencari Executive Chef berbakat dan penuh semangat untuk meningkatkan penawaran kuliner kami. Berbasis di pusat kota yang hidup di Badung, Bali, peran ini menawarkan kesempatan unik untuk bekerja di lingkungan yang menginspirasi, dengan akses ke bahan-bahan segar terbaik dan kolaborasi dengan tim profesional.
Sebagai Executive Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik, memimpin tim dapur dengan standar kualitas tertinggi, dan memastikan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami. Dengan pengalaman lebih dari 5 tahun di perhotelan mewah atau restoran bintang, Anda akan membawa visi dan keterampilan Anda untuk menciptakan hidangan yang memukau.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik.
- Memimpin tim dapur dengan standar kualitas tertinggi.
- Memastikan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan-bahan segar dan lokal.
- Mengikuti tren kuliner global dan menerapkannya dalam menu lokal.
- Melakukan audit kualitas harian untuk memastikan konsistensi.
- Mengelola inventaris dan pemasok untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan.
- Melatih dan mengembangkan keterampilan tim dapur.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman lebih dari 5 tahun sebagai Executive Chef di perhotelan mewah atau restoran bintang.
- Pendidikan formal di bidang kuliner, seperti Diploma atau S1 di bidang Gastronomi atau kuliner terkait.
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak modern dan tradisional.
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang sibuk.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan tim.
- Penguasaan bahasa Inggris dan Bahasa Indonesia.
- Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, SPC) adalah nilai tambah.
- Pengalaman dengan sistem manajemen dapur (misalnya Catering, CIS, atau sistem manajemen dapur lainnya).
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang